ラーメン

ラーメン 稲荷町 新御徒町 「支那そば 大和」あの八雲出身の店主が作るダシの効いた支那そば!!

稲荷町 新御徒町  「支那そば 大和」

★★★★☆

食べログ  稲荷町  「支那そば  大和」

あの池尻大橋の名店「八雲」で修行した方がオープンしたお店

「八雲」みたいな支那そばが大好きなので行ってみました

新御徒町駅から10分くらい

雲呑がウリみたいです 店内は広い

お店のこだわり

つけそばも美味しそう

なんとスープに投入用の小さいご飯が無料みたい  七味唐辛子付き これは良い!

メニュー

メニュー紹介

卓上調味料

支那そば 白だし 700円  切り落としチャーシュー150円

出汁の味が良く感じられる「白だし」とチャーシューの端っこを安く提供してくれる「切り落としチャーシュー」

この美味しそうなビジュアル!チャーシューが焼豚なのも良いですよねぇ  ジューシィな焼豚大好き

150円でこれだけあったら大満足  美味い

この澄んだスープ 八雲系のは出汁がほんとに美味しい

コリコリメンマも大きくて美味

美味いメンマ

チャーシューを並べてみました

支那そば麺リフト!!

ツルツルの細ストレート

透明なのに魚介、肉出汁が濃く美味い コレコレ、この味!

 

やはりこの系統の味わい大好き!!

素直に美味い   「八雲」も美味しいけどきょうどうの「はるばるてい」も大好き  節系の魚介の風味と鶏ガラなどの肉系出汁が絶妙なんですよね

「八雲」は仕込みがめちゃくちゃ大変みたいで職人さん達、尊敬します

切り落としチャーシューも旨みがぎゅっと閉じ込められててマジで美味!!

そしてスープを残してミニご飯を注文します

 

1口雑炊、ほんとに一口!!

お箸て茶碗から取る一口くらいの量に七味唐辛子、ネギのかかった一口サイズのご飯が登場

スープに投入します

う、美味そうだ、、

七味唐辛子のピリッとした風味が美味い!

雑炊、一瞬で無くなるけどすごく良いサービス  七味が効いてて美味しい

美味かった、、次は黒だしにしよう  つけそばも美味しそう

 

 

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