ラーメン

ラーメン 新橋 「麺屋 味方」さらに極厚になった豚に極太かつ凶暴な麺!!なんなんだこれは!

新橋  「麺屋 味方」

★★★★☆

食べログ 新橋 「麺屋味方」

新橋の大人気二郎系ラーメン屋さんです  今年出来てからいつ行っても行列店  元々新橋の二郎の店長さん?が始めたお店なので味はそりゃ折り紙つき

店内にオーション粉もあったので自家製麺なのかな  でもあんな狭い店のどこに製麺機あるの

前回食べてから時間空いたのでまた来ました

前回の記事↓

夜の6時すぎ 5人待ちくらいです 店主1人で回してて大変そう  先に店内で食券買って待つスタイルです

凄いのは何グラムでもOKというところ 僕は150gにしました  周りの人は200g、300gと結構な量  茹でたらそれプラス150gになるからね

塩ラーメンなんてのもありました 以前はなかったような、、
豚マシのボタンがありません

マシで注文できるメニューです

卓上調味料はコショーぬらい 配置される水の量がすごいです

着どーーん!ラーメン700円 コールはヤサイです  席ついて10分かからないくらい  回転早いです

目を引く極厚すぎるブタ なるほど、ブタ追加出来ないわけだ、、デカすぎる  なんなんだこれは

別角度チャーシュー この幅が分かりますか

うーん、デカい!

キャベツもちゃんと入るヤサイ

以前より確実に液体油の量が減ってます これは嬉しい 前は油多すぎた

いい感じの茹でヤサイ そこまでクタクタでも無かったです

極太麺リフト!!重い!

変わらず極太ですが、前の方がデカい印象

極厚チャーシューリフト!!

このお店、ツッコミどころ溢れてます!

チャーシューデカい!麺太い!そしてお店はやたらオシャレ!

以前来た時より確実にチャーシューが分厚くなってます  この両を1人で仕込んでるなんて、、すごい    「ブタマシなんてさせねぇよ」という店主の思いが伝わってくるようです

麺はなんか変わらず極厚なんだけど以前よりかすこし細くなったような、、 前回はあまりの極太麺に食べるのが苦しかったほとですが、今回はそんなことなかったです  ワシワシ具合は変わらずだけど、美味しかったなぁ

スープの液体油もなんかだいぶ減りました  以前はほんとに死ぬかと思う量の液体油でしたが、だいぶ落ち着きました

いや、かなり食べやすく改良されてる印象  開店時は話題作りでやり過ぎアピールしてたのかな

今回は150gヤサイコールでしたが、美味しく食べれました  ここ初めての人は150gがオススメかと

いやはや、、とにかくチャーシューには笑っちゃった、、分厚く切りすぎですから! 僕は脂身がすこし苦手なので身の方を美味しく頂きました  でも背脂が大好きな人にはたまらないチャーシューかと  脂身ふわふわでした

スープは醤油タレ感強い二郎系スープ  乳化はあんまりしてないです  この濃いめスープが麺に染みてマジでうまい

総じて美味しいラーメンでした

でも周りのお客さんはみんな汁なし食べてる  次は絶対汁なしにしよう

あと、店内の床が油で滑りやすいです  お気をつけて!

 

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