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ラーメン 春日 後楽園 「自家製麺 MENSHO TOKYO」独創的なラム煮干しラーメン!!

春日 後楽園 「自家製麺 MENSHO TOKYO」

★★★★☆

食べログ 春日「自家製麺 MENSHO TOKYO」

前のラム豚骨が美味しかったので再訪です

ここは麺も美味しいんだよね

春日、後楽園どちらからでも近いです  隣は豚骨ラーメン屋さん

まぜそばも美味しそう

食べ方の指南書です

卓上調味料 ほうじ茶の粉というのが珍しい

ラム煮干し中華そば   750円

煮干しの良いセメント色が出てます

パツパツの全粒粉自家製麺 これが実に味わい深く美味しいのです

隠れたラムチャーシューが絶品すぎる  豚チャーシューもうまい

麺リフト!

 

大好きな庄野グループのラーメンです  これも美味しい!!  ラムと煮干しなんて合うの?って思ってましたが全然アリですね  ラムのコクと煮干しの塩っけが良く調和してます  初めは煮干しが強いかな?と思いつつ、最後はラムの風味が勝ってきます

麺もすごく美味しい  噛み締める度に小麦の美味しさが分かるいい麺です  ここにも工房があるので麺も作ってそうですね

臭み消しの色々な調味料がまた素晴らしい

たぶん、ラム独特の匂いを消すため試行錯誤したのでしょう、良くこんなの思いつくよな、、すごいわ  僕はほうじ茶の粉が特にお気に入りです    少し入れるだけで一気に爽やかな味になります  お酢もこだわってて最高

すごい楽しいお店です

ラム好きな方は是非

 

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