ラーメン

ラーメン 銀座 「麺屋ま石」銀座に無かった鮮魚系鯛ラーメン!!

銀座「麺屋ま石」

★★★★☆

食べログ「麺屋ま石」

前に篝という超人気ラーメン屋さんがあった跡地に新しくできた鯛を使ったラーメン屋さんです

日本橋のお寿司屋さんが始めたみたいですね

1杯1000円超えのラーメンとはどのようなものなのでしょうか

三越近くの裏路地にあります 篝という鶏白湯ラーメン屋さんの時は常に大行列でした

ラーメンが最低1000円からという強気価格

卓上調味料は七味くらい

ショップカード  「なにも足さない」とのことですが、昆布は使っているそうです

僕が入った時は金曜日の18時くらい  でも先客ゼロでした、、篝の時は長蛇の行列だったのですが、、

一番安い鯛らーめんを注文  雲丹らーめんは3種類の雲丹が楽しめて2500円というすごい価格

細麺なので直ぐに着丼です

キレイなビジュアル!美味しそう、、

透き通ったスープに麺が優雅に泳いでいます

鶏チャーシューにコリコリのタケノコ感があるメンマ

透き通ったスープ キレイだ、、

麺リフト!!

すごくキレイなビジュアルで、日本料理の逸品といった感じ

スープを1口、、、おお!美味しい!!!

かなり鯛の鮮魚感のあるスープです  でも生臭いという感じでは無い  グイグイ飲めてしまうスープ  錦糸町の「麺魚」とも違う独自の美味しいスープ  寿司屋で出てくるあら汁の鯛バージョンのような感じです

麺は加水少なめな滑らかな細麺でなかなか合ってます  でも喜多方ラーメンのような縮れ中太麺でも食べてみたいスープですねこれ、

一瞬で完食  美味しかったです  ただ、1000円というとあまり頻繁には来れないかなぁ  好きな人を連れてくるのにはいいかも知れませんね

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